Annas Mintglass

4 äggulor
1/2 dl florsocker
ca 20 bitar After Eight
4 dl visp- eller mellangrädde

Blanda äggulor och florsocker i en rostfri skål. Placera den över en kastrull med sjudande vatten. Vispa oavbrutet med elvisp tills alltsammans är tjockt och pösigt.
Lägg ner chokladbitarna och låt dem smälta. Ta skålen från värmen och låt svalna.
Vispa grädden. Blanda ner mintchokladsmeten. Häll hälften av smeten i en lagom stor rund eller avlång form.
Placera formen i frysen minst 3-4 timmar, tills glassen är genomfrusen. Ta fram glassen 10-20 minuter före serveringen och stjälp försiktigt upp den.