EF bak ♥ -

Goda kladdmuffins!!!

Kladdmuffins

Mycket goda kladdkakemuffins!

Kladdiga chokladmuffins, kladdkakemuffins är alltid gott. Detta är ett enkelt och välbeprövat recept på kladdmuffins.

Tid: 25 min varav 10 min i ugnen 16 st.

Ingredienser:

•2 st. ägg

•2.5 dl strösocker

•2 tsk vaniljsocker

•1 krm salt

•4 msk kakao

•0.5 tsk bakpulver

•2 dl vetemjöl

•100 g smält smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Placera ut 16 st bakformar i papper på en plåt.

Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.

Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Tillsätt sist vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Klicka ut smeten i bakformarna.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10 minuter.

Lägg en handduk över kladdkakemuffinsarna när de svalnat så blir de inte hårda.

Klicka ut kladdmuffins-smeten i pappersformar.

Serveringstips:

Sikta florsocker över dem.

Tips:

Tillsätt några droppar pepparmint hushållsarom om du vill ha mintsmak. Tillsätt 100 g hackad choklad av den sort du gillar eller t.ex. 50 g vit choklad och 50 g mörk choklad, och rör ner i smeten.
Planeringstips:

Kladdmuffins går bra att frysa!

Hållbarhet och förvaring:

Frys gärna in kladdmuffinsarna som du inte äter upp direkt. Tänk på att låta dem svalna ordentligt innan du fryser in dem. Hållbarhet i frysen: 3-6 månader.

Kommentar: Demma muffinsarna är kladdiga och jätte goda!!!Jag tycker ni ska testa göra dem! Ni kan ta ut dem lite före om ni vill ha dem något kladdigare! /ebbsi

2012-04-25 @ 20:42:59 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (2) Trackbacks ()

Chokladcupcakes med vaniljfrosting

Dessa ser inte så snygga ut på bilden, det beror på att florsockret tog slut så frostingen blev lite rinnig :s

Men dem smakade underbart......

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
2 dl mjölk
2 ägg
mörk blockchoklad efter egen mängd
75 g smält smör eller margarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda samman mjöl, socker, salt, bakpulver och kakao.

Vispa ihop ägg och mjölk.

Rör ner mjölkblandningen och det smälta smöret i mjölblandningen.

Smält blockchokladen till hälften och blanda ner den i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar eller muffinplåt.

Grädda i mitten av ugnen 10-15 min.

Frosting:

80 g rumstempererat smör eller margarin
100 g philadelphiaost
1 msk vaniljsås
3 msk vaniljsocker
8 dl florsocker
1/2 dl mjölk

Gör så här:

Vispa smör och philadelphiaost luftigt med elvisp.

Rör ihop vaniljsocker och florsocker i en skål.

Blanda ner det i smörblandningen tillsammans med mjölken och vaniljsåsen.

Bred eller spritsa frostingen på cupcaksen.

Kommentarer: Synd att jag inte hade nån bild på cupcaksen när de var utan frosting, då var de höga och lite härligt spruckna i toppen :) SUPERGOTT!!!!!! / Frallan

2012-01-03 @ 18:09:56 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Julcupcakes med Kanel

Dessa underbart goda cupcakes bakade jag till en julbasar på skolan, och det var de näst godaste cupcaksen jag har gjort! Så sätt igång att baka och njut av julens smaker... ;)

Muffins: Ca. 35 st

4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
2 ägg
75 g smält smör el. margarin

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda samman mjöl, socker, salt, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Vispa ihop mjölk och ägg.
Rör ner mjölkblandningen och det smälta smöret i mjölblandningen.
Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda i ugnen ca. 10- 15 min tills de är gyllenbruna.
Låt svalna på galler.

FROSTING:

50 g rumstempererat smör el. margarin
7 dl florsocker
1 msk kanel
1 msk pressad citronsaft
100 g philadelphiaost

GÖR SÅ HÄR:

Vispa smör, florsocker, kanel och citronsaft till en krämig konsistens (med elvisp helst).
Vispa i philadelpiaosten.
Spritsa eller bred frosting på varje cupcake, ifall du spritsar andvänd gärna ett taggigt munstycke.
Garnera med dekorationsglasyr, kristyr eller annat kul:)

Kommentarer: Som jag sa innan tycker jag att dessa cupcakes är jättegoda och passar utmärkt till julen! /frallan

En liten Lucia, kanske inte så snygg menmen ↓

2011-11-23 @ 20:06:36 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kärleksmums

Sorry, Har inte blivit så mycket recept på sistone men har kommer i alla fall ett :)

IGREDIENSER ca. 30 bitar

2 ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl mjölk

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

150 g smör eller margarin

GLASYR

4 msk smör eller margarin

250 g florsocker med chokladsmak eller vanligt florsocker och 1-2 msk kakao

3 msk kallt starkt kaffe (går bra med vanligt kaffe)

2 tsk vaniljsocker

GARNERING

Du kan ta på vad du vill men detta är några tips:

riven kokos

strössel

pärlsocker

dekorblommor eller hjärtan

eller nått annat kul

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 225°c. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i mjölken.

Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner det i äggvispet. Smält smöret och rör ner det i smeten.

Häll smeten i en bakplåtspappers klädd långpanna, ca. 30x40 cm. Grädda kakan mitt i ugnen 10-15 min.

Gör under tiden glasyren: Smält smöret, rör ner florsockret, kaffet och vaniljsockret.

Ta ut kakan och bred på glasyren medan kakan ännu är varm.

Strö över garneringen innan glasyren stelnat så att den fastnar. Skär kakan i rutor när glasyren stelnat. Om ni har en så kan ni använda en pizzaskärare, annars går det bra med vanlig kniv.

Kommentarer: Dessa är godast om man äter dem direkt men man kan också ställa in dem i kylen, om man vill kan

man ju trycka ut andra former istället för rutor kan man t.ex göra hjärtan eller stjärnor. Kärleksmums kan också heta mockarutor, chokladrutor eller Brownies. Supergott! /Frallan ♥

2011-10-22 @ 11:51:26 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Frallan§ enkla marängtårta

Du behöver:

vaniljkräm/tjock vaniljsås
maränger (se receptet maränger i kategorin recept=smaskens)
strössel eller annat att pynta med
jordgubbar eller andra bär

Gör så här:

Mosa marängerna i småbitar och lägg dem i en cirkel på ett tårtfat och häll försiktigt över vaniljkrämen/vaniljsåsen. Garnera med bär och strössel. Låt stå i kylen några minuter före servering.

2011-08-04 @ 14:35:29 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jordgubbs dessert

jordgubbar
vaniljsås t.ex marsan som man blandar själv
socker

Gör så här:

Blanda vaniljsåsen (följ anvisningarna på paketen) men ta lite mera pulver än mjölk, det vill säga gör den lite tjockare. Skär jordgubbarna i skivor. Fördela vaniljsåsen i glas och lägg några jordgubbsskivor ovan på. strö tillsist lite socker över det hela.

Kommentar: Väldigt mumsigt en varm sommardag, smakar riktig svensk sommar! Självklart kan man också ta andra bär som smultron, blåbär eller hallon, eller så gör man en bärblandning =) / frallan

2011-06-12 @ 10:46:48 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

basilikaglass

Ingredienser:

3 st ägg

1 1/2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 dl färsk basilika

Gör så här:

Skilj på äggens gulor och vitor. Vispa gulorna med sockret vitt och pösigt. Vispa vitorna till hårt skum ev. med en liten nypa salt. Vispa grädden tillsammans med 1 tsk vaniljsocker. Finhacka basilikabladen och blanda ner dem i bunken med gulorna. Vänd försiktigt ner den vispade grädden och vitorna. Kör i glassmaskin eller blanda runt med en slev samtidigt som bunken står i ett bad av isbitar eller kallt vatten till rätt konsistens. Häll smeten i en lagom stor burk och ställ in i frysen. KLART!

Kommentarer: Jätte god!!! Hemgjord glass är supergott! /frallan

2011-05-21 @ 13:51:10 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (1) Trackbacks ()

Frasig rabarberpaj med kardemumma

SMULDEG

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl havregryn

3 msk strösocker

100 g smör eller margarin

FYLLNING

8 st rabarber stjälkar

ca. 2 tsk kardemumma

1 msk socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C. Blanda ihop mjöl, havregryn, socker och mattfett till en smulig och grynig massa. Skölj och skär rabarber stjälkarna i bitar. Smörj en form och lägg i rabarbern. Strö över socker och kardemumma, fördela smuldegen överst. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Ät kakan varm med en rejäl klick vaniljsås ;)

Kommentar: Jätte gott en solig sommardag, en av mina favoriter faktiskt! Ett tips är att ta lite av smuldegen och göra en kant runt formen.

2011-05-11 @ 15:20:38 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Maränger

Recept

Du behöver:

3 st äggvitor
2 dl socker
elvisp
3 droppar ättikssprit
Bakplåt och bakplåtspapper

Gör såhär:

1. Vispa äggvitorna och ättiksspriten tillsammans med 1 dl av sockret till ett hårt skum.

2. Ta sedan resten av sockret och blanda ner. Klicka ut smeten på bakplåtspapper med hjälp av en sked. Grädda mitt i ungnen i ca 60 min på 100 grader.

Kommentar:3 äggvitor är 1 dl. Enkla och både smeten och marängerna är goda ;) Det är gott med smält choklad på marängerna!!! /ebbsi

2011-04-30 @ 16:08:22 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Special hamburgar pålägg

Recept på hamburgarpålägg som jag(ebbsi) brukar ha på mina:

Du behöver:

Hamburgarbröd
hamburgar dressing
tomat
gurka
rostad lök
ost
hamburgar kött

GÖr såhär:

Ta dressing på båda sidor. Sätt sedan rostad lök på. Sen tar du köttet på, och sätter ost och tomat på (så att det smälter).Ta sedan resten på.

2011-04-15 @ 17:50:31 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Solgul påsktårta

75 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
rivet skal av en liten citron
2 rivna morötter
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Glasyr:

200 g rumsvarm cream cheese
1 påse saffran
1 msk florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst, blanda i övriga i ingredienser och rör slätt. Häll smeten i en smörad och bröad rund kakform. grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min, tills kakan börjar släppa formens kanter.

kolla med en sticka att den är färdiggräddad i mitten. Ta ut kakan ur ugnen, låt svalna och stjälp upp på ett kakfat. Blanda ingredienserna till glasyren, bred över kakan och dekorera efter egen smak t.ex med påskgodis.

Kommentarer: GOD!!! Passar till både påsk och sommar. Väldigt fin =) /frallan

2011-04-15 @ 16:01:08 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gaffelkakor

Recept:

Du behöver:

200 g Margarin
4 msk socker
1 1/2 dl havregryn
3 dl mjöl

Gör såhär:

1. Sätt ungnen på 200°.
2. Rör fett och socker mjukt. Tillsätt havregryn och mjöl.
3. Forma degen till runda kulor. Lägg dem på bakplåtspapper och platta till med en gaffel.
4. Grädda mitt i ungnen i ca 10 min.
5. KLART!

Kommentar: JÄTTE enkla att göra! Men kanske lite torra. Det blir ca 50 st. /ebbsi

2011-04-11 @ 17:19:53 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Strassburgare

Recept 10-15 st

Du behöver:

200 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk mald kardemumma

75 g blockchoklad

Gör såhär:

1. Sätt ungnen på 175´.

2. Vispa smör och florsocker lufrigt och poröst.

3. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker och kardemumma.

4. Lägg lite i taget av degen i en spritspåse med tandad tyll-sprits.Spritsa ut kakor på en plåt med bakplåtspapper på.

5. Grädda mitt i ungnen tills kakorna fått lite färg i kanterna ca 15 min. Låt dem svalna.

6. Smält blockchoklad över vattenbad och doppa eller pensla på kakorna.

Kommentar: Lite torra och svåra att göra. Om du vill baka något kan du välja nåot annat i " Recept=smaskens" /ebbsi

När vi gjorde dem gick det inte att spritsa dem så vi gjorde dem som små burgare istället. Mycket gott med smält choklad på!!! /frallan

2011-04-11 @ 16:52:04 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Choklad§emlor

Vetebullar
mandelmassa
blockchoklad
grädde

Gör så här:

Ta vetebullarna och skär av toppen. Riv blockchokladen med rivjärn och häll grädden i en skål.

Häll sedan den rivna chokladen i grädden och vispa grädden tjock.

Skär mandelmassan i skivor och lägg på vetebullarna. Spritsa sedan grädden på mandelmassan och

lägg på toppen. Strö MYCKET florsocker på semlorna!

Kommentar: Väldigt gott med choklad i, vispa INTE grädden för tjock!!! /frallan

2011-04-05 @ 17:24:01 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (2) Trackbacks ()

Smarrig Smoothie 8)

frysta jordgubbar
blåbärsfil
isbitar
banan

Gör så här:

Ta alla ingredienser i en mixer.

Mixa tills den är slät. Njuuut!

Kommentar: Smarrig! Vår kompis kom på receptet:) /frallan Jätte god! Ett bra mellanmål. /ebbsi

2011-04-03 @ 12:58:39 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (1) Trackbacks ()

Klubbor

2011-04-01 @ 20:33:22 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Snabba klubbor

Recept

Du behöver:

Philadelfiaost
Choklad
strössel
Ballerinakex
trä spet

Gör såhär:

1. Ta fram en matberedare. Lägg i några skedar philadelfiaost och typ ett paket ballerina. När ni har blandat klart ska degen vara brun/svart och klibbig.
2. Rulla smeten till bollar och lägg på en tallrik. In i kylskåpet i ungefär en halvtimme. Välj om du vill sätta in trä pinnen nu eller efter dem har varit i kylen.
3. Smält chokladen i mikron på låg värme men i typ 5 min.
4. Ta ut klubborna och rulla i chokladen och ta strössel på.
5. Ta in i kylen och gör massa hål i en ägg kartong och sätt klubborna där. Smaka!

Kommentar:Goda. Man kan även ta kokos på, men strössel är bäst. /ebbsi

2011-04-01 @ 20:22:10 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kompis chokladbollar

Recept
Du behöver:

100 g margarin
1 msk kakao
4 msk strösocker
3 dl havregryn
1 msk vatten
2 msk pärlsocker

Gör såhär:

1. Blanda allt förutom pärlsockret i en skål.
2. Blanda allt med händerna tills det är väl blandat.
3. Rulla bollar av degen.
4. Häll pärlsockret i en djup tallrik. Rulla chokladbollarna där.
5. Låt chokladbollarna stelna lite i kylskåpet.
6. NJUT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kommentar: Bjud gärna dina kompisar på detta, med en smoothie. Recept på smoothie finns i kategorin " Recept=smaskens ".
Ni måste bara smaka demma! Jätte goda. Istället för pärlsocker kan man ha strössel, kakao eller kokos på. /ebbsi
Super duper gott!!!!!!! Detta måste ni prova!!! /frallan

2011-04-01 @ 16:25:46 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vinstkaka!!!

RECEPT!

En sockerkakssmet
kakao
kokos

Häll i 1 1/2 tsk i sockerkakssmeten och blanda. Smöra och bröa en form och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i 35-40 min. Ta ut kakan och strö över lite kokos.

Kommentar: God! Kunde varit lite mer chokladsmak.... / filo

2011-03-31 @ 20:41:39 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kolakakor

Kolakakor

Du behöver:

100 g margarin eller smör
1 dl socker
1 msk sirap
2 1/2dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1msk vanilj socker

Gör såhär:
1. Sätt ungnen på 175°C.
2. Rör rumsvamt smör och socker poröst. Tillsätt de övriga ingridienserna, mjölet blandat med bakpulvret, och arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Nu kan man använda en matberedare (om man har en). Rulla ut degen till 3 drygt fingertjocka längder. Lägg dem på plåt, smord eller med bakplåtspapper och så kan man platta till lite. Grädda mitt i ungnen 10-12 min.
4. Skär längderna i sneda bitar medans dem ändå är varma. ;)
5. Njuuuuuuuut!!!

Kommentar: Knapriga, och vanilj smak. Goda. /ebbsi

2011-03-30 @ 21:36:32 Permalink Recept=smaskens Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tidigare inlägg